做法：先将红枣、莲子文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓（晒干磨碎末）粉再煮沸即成 。
食法：每日2次，可酌加红糖 。
功效：具有提高人体免疫功能、促进血液循环、有助胃肠蠕动等功能，具有很好的滋补作用 。
（九）莲子猪心汤
材料：猪心100克、莲子50克、枣(干)10克、桂圆10克、大葱10克、姜10克、酱油5克、盐2克、味精1克、香油10克、植物油10克
做法：
1、将猪心洗净，除去血管内的积血、切成小块，莲子去芯，红枣、桂圆洗净 。
2、将锅里放植物油烧热，将葱姜爆香，加酱油、盐及清水，放入猪心、莲子、桂圆肉、红枣，武火烧沸，文火煮至莲子酥软 。出锅前放入味精、香油 。
功效：具有补益心脾、养血安神之功 。适宜于工作劳神过度、考试精神压力过大等导致的虚烦心悸、睡眠不安、健忘等情况食用 。
提示：感冒发热不宜食本汤 。

莲子图片
三、莲子的使用禁忌
1、中满痞胀及大便燥结者忌服莲子 。
2、大便燥者勿服莲子 。《本草备要》
3、莲子生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之 。《本草拾遗》
4、凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌莲子 。《随息居饮食谱》

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