胡椒的功效与作用以及胡椒的食用方法与禁忌( 三 ) _山胡椒

注意事项：
1、胡椒分黑、白两种。黑者为末成熟果实，气味较淡；白者为成熟果实，种仁饱满，气味较浓，品质较好，故煮粥以白者为佳；
2、孕妇慎用；
3、阴虚火旺、痔疮患者不宜选用。
（四）胡椒牛肉汤
材料：牛肉(肥瘦)960克、胡椒20克、八角12克、盐4克
做法：
1、牛肉切除筋膜，洗净，原块切大块。
2、胡椒，大茴香洗净。
3、全部材料放入水煲内，猛火都滚。
4、慢火煲2小时，胡椒、大茴香、盐调味，即可饮用。
功效：此汤治脘腹冷痛，食少呕吐。或寒肢冷，食人不化等。亦可用于肋溃疡，十二指肠溃疡，胃炎呕吐。
（五）胡椒老鸡汤
材料：老母鸡1只，胡椒30粒，红枣6粒，瘦肉120克。
做法：
1、将老母鸡宰后洗净，去除内脏。
2、其他用料也要洗净，瘦肉原块留用。
3、用6碗水，所有用料一起放人煲内，煮约5小时后调味即可。
功效：凡脾胃寒虚，消化不良，胀满打噎，经常泄泻的人最适宜饮用此汤。

胡椒粉
四、胡椒的使用禁忌
1、阴虚有火者忌服胡椒。
2、胡椒不宜多服，损肺。《海药本草》
3、胡椒多食发疮痔、脏毒、齿痛目昏。《本草备要》
4、消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食胡椒。
5、胡椒多食动火燥液，耗气伤阴，破血堕胎，发疮损目，故孕妇及阴虚内热，血证痔患，或有咽喉口齿目疾者皆忌之。绿豆能制其毒。《随息居饮食谱》

胡椒的功效与作用以及胡椒的食用方法与禁忌( 三 )

猜你喜欢