蒲公英的功效与作用以及蒲公英的食用方法与禁忌( 二 ) _东北蒲公英

18、《本草经疏》记载：蒲公英味甘平，其性无毒。当是入肝入胃，解热凉血之要药。乳痈属肝经，妇人经行后，肝经主事，故主妇人乳痈肿乳毒，并宜生啖之良。
19、《上海常用中草药》记载：蒲公英清热解毒，利尿，缓泻。治感冒发热，扁桃体炎，急性咽喉炎，急性支气管炎，流火，淋巴腺炎，风火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎。
20、《岭南采药录》记载：蒲公英炙脆存性，酒送服，疗胃脘痛。
21、《本草新编》记载：蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。阳明之火，每至燎原，用白虎汤以泻火，未免太伤胃气。盖胃中之火盛，由于胃中土衰也，泻火而土愈衰矣。故用白虎汤以泻胃火，乃一时之权宜，而不可恃之为经久也。蒲公英亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。凡系阳明之火起者；俱可大剂服之，火退而胃气自生。
22、《本草图经》记载：蒲公英敷疮，又治恶刺及狐尿刺。
23、《梅师集验方》记载：蒲公英治产后不自乳儿，蓄积乳汁，结作痈：蒲公英捣敷肿上，日三、四度易之。
24、《本草衍义补遗》记载：蒲公英化热毒，消恶肿结核，解食毒，散滞白。
25、《现代实用中药》记载：蒲公英治胃弱、消化不良，慢性胃炎，胃胀痛：蒲公英一两（研细粉），橘皮六钱（研细粉），砂仁三钱（研细粉）。混合共研，每服二至三分，一日数回，食后开水送服。
26、《纲目拾遗》记载：蒲公英疗一切毒虫蛇伤。

紫色蒲公英图片
三、蒲公英的食用方法
用法与用量：内服：煎汤，0.3～l两(大剂2两)；捣汁或入散剂。外用：捣敷。
1、蒲公英粥
材料：蒲公英40～60克(鲜品60～90克) 粳米50～100克
做法：将蒲公英择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5￣10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜蒲公英择洗干净，切细，待粥熟时调入粥中，纳入白糖，再煮一、二沸即成。
用法：每日2～3次，稍温服。3～5天为一疗程。
功效：清热解毒，消肿散结。适用于肝炎、胆囊炎、急性乳腺炎、急性扁桃体炎、尿路感染、急性结膜炎等症。
来源：《粥谱》
2、蒲公英绿豆汤
材料：鲜蒲公英60克，绿豆50克，白糖适量。
做法：
1、将蒲公英洗净切碎；绿豆淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量，放人蒲公英，大火烧沸，改用文火煮10～15分钟，去渣，加入绿豆煮至熟烂，调入白糖即成。
用法：每日1剂，分2次服下，连服3～5天。
功效：蒲公英性寒，味甘，有清热解毒、润肺化痰、养阴凉血等功效；绿豆性寒，味甘，有清热解暑、降压明目、利尿消肿等功效。
禁忌：脾虚便溏者忌服，热泄泻者食之则无妨。
3、蒲公英炒肉丝
材料：猪肉100g、蒲公英鲜叶或花茎250g、味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。
做法：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润燥，补中益气的功效。两者相配做成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C 。适用于疔毒疮肿、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等症。

蒲公英的功效与作用以及蒲公英的食用方法与禁忌( 二 )

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