芋圆的做法大全：大陆仙草芋圆、台湾甜品芋圆( 二 ) _仙草芋圆

地瓜+薏仁+珍珠
[仙草]
拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。
[地瓜]
地瓜口感香甜松软，热量及胆固醇含量低、纤维质高。
[薏仁]
薏仁含有丰富蛋白质，有益于肌肤白皙光滑。
[珍珠]　搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳。
13、绿豆莲子仙草
绿豆+莲子+珍珠
[仙草]拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。[绿豆]
绿豆具消暑止渴、安定精神、补充元气等益处
[莲子]
莲子具有止渴去热、益胃安神等益处。
[珍珠]
搭配Q软珍珠，口感极佳。

香芋西米露
二、芋圆的做法
芋圆做法一
辅料：油葱30克，精盐5克，味精5克，干葱头10克。
制法
1、将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟。
2、把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用。
3、油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。
特点：此芋圆富有弹性，香韧可口。
做法二
原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。
重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
制作步骤：
1、芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。
2、将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。
3、将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
做法三
材料：芋头250g，木薯生粉100g，糖粉几大勺。
做法：
1、芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透。
2、去皮后用勺子将芋头压成泥。
3、木薯生粉部分倒入大锅。
4、慢慢调入滚开水。
5、不停用筷子搅拌成团状即可。
6、温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起。
7、加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉。
8、揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬。
9、将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘。
10、放入水中煮至浮起即可。

香芋图片
三、芋圆的台湾做法（台湾甜品芋圆）
材料
芋头…..300g
地瓜粉(树薯粉)…..120g
太白粉(马铃薯粉)…..30g
水….120cc
白砂糖…..2大匙
地瓜圆材料：
红心地瓜…..300g
地瓜粉(树薯粉)…..120g
太白粉(马铃薯粉)…..30g
水…..30cc
白砂糖…..2大匙
作法
1、芋头清洗干净去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟后稍微压泥，最好留一点颗粒，之后做出的芋圆比较有口感；
2、加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀 (暂时不要加水)；
3、然後边揉边适情况调整加入水；
4、最后搓揉均匀成团且不黏手；地瓜圆也是比照芋圆的做法，揉成团芋头粉团、地瓜粉团揉好后，开始整形；
5、把粉团分小份，再把每一份搓成条状 (外表可以滚上一层太白粉(马铃薯粉))；

芋圆的做法大全：大陆仙草芋圆、台湾甜品芋圆( 二 )

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