了解西方和中国餐桌礼仪文化，做个有内涵的人( 五 ) _中国餐桌礼仪

15、喝汤的方法汤匙由身边向外舀出，由内向外方向舀着喝。
16、喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。喝汤不要出声。
17、喝汤时，不要任意搅合热汤和用口吹凉。
18、汤舀起来，不能一次分几口喝。
19、喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。
20、面包要撕成小片吃，吃一片撕一片。不可用口咬。
21、如要涂牛油，并非整片先涂，在撕下来吃，宜先撕下小片，再涂在小片上，送入口吃。
22、撕面包时，碎屑应用碟子盛接，切勿弄脏餐桌。
23、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
24、面包切用刀子割。
25、如面包是烤热的，可以整片先涂牛油，再撕成小片吃。
26、汤将见底，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外倾斜，以便取汤。
27、在饭店用餐，应由服务生领台入坐。
28、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
29、必须等大家坐定后，才可使用餐巾。
30、餐巾摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。
31、切忌用餐巾擦拭餐具。
32、餐毕，宜将餐巾折好，置放餐桌上再离席。
33、多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。
34、粒状水果如葡萄，可用手抓来吃。
35、葡萄连子吞吃，如欲吐子，应吐于掌中再放入碟里。
36、汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨，可将之切成四片，再削皮用刀叉取食。
37、桃及瓜类，削皮切片后，用叉取食。
38、香蕉可用刀从从中划开，将皮向两旁剥开后，用刀吃一口切一口。
39、台湾的柑，用手剥皮后，，可用手一片一片的撕下来吃。
40、草莓类多放于小盘中，用叉取食。
41、西餐在吃水果时常上洗手钵，所盛的水，常撒花瓣一玫，供洗手用。但记住，只用来洗手尖，切勿将整个手伸进去。
42、刚吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，应先洗手指，再用餐巾擦干。
43、一般蛋糕及派，用叉分割取食，较硬的用刀，切割后用叉取食。
44、入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可以任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
45、用餐时须温文尔雅,从容安静,不能急躁.
46、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其是招呼两侧的女宾。
47、口内有食物，应避免说话。
48、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
49、必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。
50、取菜舀汤，应使用公筷公匙。
51、吃进口的东西不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
52、送食物入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。
53、自己手上拿刀叉时，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。
54、好的吃相是食物就口，不可将口就食物，食物带汁，不能匆忙入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。
55、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
56、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、放屁。万一不禁，应说声“对不起” 。
57、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
58、如餐具坠地，可请侍者拾起。
59、遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。
60、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可身手横越，长驱取物。
61、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

了解西方和中国餐桌礼仪文化，做个有内涵的人( 五 )

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