【米凉虾的做法（米凉虾做法）】
1、上自米500克 。调料：红糖300克，玫瑰糖100克 。
2、米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆 。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅 。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状 。取盆：个，注入冷开水，将米糊趁热放入漏勺，进冷水中即成米凉虾 。红糖熬成糖水，玫瑰糖加开水调稀晾凉 。
3、食用时，用漏勺捞出米凉虾入碗，放上红糖水、玫瑰糖稀即成 。

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