1、水豆腐2块（老一点的）、鸡蛋1个、咸菜、生抽、醋、酱油、葱花、青椒1根、蒜米3瓣，豆腐控干水，切大小一致的豆腐块 。
2、打鸡蛋，然后把鸡蛋搅拌成液 。
3、豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上 。
【脆皮豆腐家常菜的做法（脆皮豆腐怎么做）】
4、油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块 。
5、将豆腐块煎到两面金黄出锅装盘 。
6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎 。
7、加入生抽、醋、白糖和香油，调汁 。
8、这样一道脆皮豆腐家常菜就做好了，豆腐蘸酱汁即可食用 。

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