用裱花袋、圆形裱花嘴将馅料从中间挤入蛋糕内部，挤到蛋糕表面微微鼓胀即可(17-19)
步骤20


在蛋糕表面撒些糖粉即大功告成
北海道戚风杯子蛋糕的烹饪技巧：1、本方参考了君之的北海道戚风杯子蛋糕的做法，但糖量大大减少 。弄不明白一个男孩子怎么会那么喜欢甜，而且是超甜，呵 。
2、制作过程中最关键的部分：一是蛋白霜只打到湿性状态，这是戚风蛋糕体柔软的保证之一；二是蛋乳泥煮制的火候要掌握好，太稀有生粉味，太浓又会结块影响口感 。
3、此款蛋糕冷食热食都别具风味 。
【北海道戚风杯子蛋糕的做法】

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