卤味|为什么令美国人头疼的风滚草，在中国却是一道美食呢？( 二 ) 卤味

2019年12月31日，华盛顿州一地区堆积大量风滚草，深度可达5-7米，汽车被掩埋，就连240号公路都因此被关闭10个小时，最后使用了扫雪机才解决危机。
风滚草最矛盾的地方，在于挡不挡都有问题。
有遮挡物，容易造成堆积，没有遮挡物，又很容易滚进工厂的机电设备里，造成机器损坏。
在美国是“毒草” ，在中国是美食？
在我们国家，有一种植物叫“猪毛菜” ，长得和风滚草很像。
在某些地方，猪毛菜是一种美食，可清炒，可凉拌。
据吃过的人回忆：味道清爽，吃起来是小白菜的口感。
以前，猪毛菜就长在路边，多，容易采集，营养价值又高，味道也不错，是众多野菜中比较受欢迎的。
因此，总有人会自豪地说：“在美国泛滥成灾，在中国，分分钟给它吃灭绝！”
但事实上，猪毛菜好吃，并不代表风滚草也好吃。
猪毛菜和风滚草并不是同一种植物，只是同属于猪毛菜属，但不同种。

卤味|为什么令美国人头疼的风滚草，在中国却是一道美食呢？( 二 )

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