1、清洗整个锅体 ， 锅买来以后 ， 把铁锅放在水龙头下面 ， 用软布擦拭每个角落 ， 把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉 ， 不要用任何洗涤用品 。
2、相信用铁锅的都是明火 ， 火开到最小 ， 慢慢的把锅内所有的水珠烤干 。
3、保持小火 ， 找一块肥点的五花肉或者肥肉 ， 在锅内旋转涂抹整个锅的内部 ， 这个过程至少需要持续3-5分钟 ， 肥肉变黑变焦 。
4、关火 ， 冷却锅体 ， 用冷水简单冲洗干净 。
5、重新开小火 ， 准备第二遍开锅 ， 旋转锅的各个部分 ， 至少底部加上4个边缘 ， 都用小火烤到 ， 用肥肉继续旋转涂抹 ， 这个过程依然要持续3-5分钟 。
【新锅第一次用怎么用什么方法开锅（新锅如何开锅）】
6、冲洗干净 ， 用小火继续烤干 ， 然后涂抹一层大豆油或者花生油 ， 放置一夜后完成保养 ， 这一口铁锅就做好了“开锅”准备 ， 此后就可以正常使用了 。

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