A:从原料的特点来讲 ， 旱季茶包括春茶和谷花茶 ， 香气更高 ， 内含物更丰富 ， 芽头更显毫 ， 条索更肥壮 。 雨水茶的内含物相对单一些 ， 所以茶多酚在干茶中所占的比例更高 ， 更利于发酵 。 春茶的发酵最难 ， 而且容易偏酸 ， 毫特多的常出现新茶茶汤浑浊 。 但春茶发出来的熟茶 ， 香气高扬而且富于变化 ， 口感细腻活力强 ， 层次感明显 ， 芽头多的口感滑爽 。 雨水茶发出来的熟茶 ， 茶汤较红浓 ， 耐泡度好 ， 但香气略低而且变化较为不明显 ， 但茶的味道更浓、厚重感强 ， 对口腔的刺激变化相对不明显 ， 各有特色吧!春茶发不好也会很难喝 ， 雨水茶发好了也会很迷人!
 

 
再识普洱(存储篇)
Q:广东天气较为潮湿 ， 家庭藏茶如何控制湿度?
A:第一 ， 在夏季潮湿季节 ， 应关注天气预报 ， 在潮湿天气来临之前做好预防工作 ， 紧闭茶仓 ， 以防潮气进入仓库!第二 ， 选择茶仓时 ， 窗户选择向北或东 ， 避免向南面开窗 ， 以防潮气侵袭 。 第三 ， 采用传统生石灰除湿 。
Q:樟香是不是来源于樟木 ， 为了茶叶的樟香更明显 ， 是不是用樟木箱存茶更好?
A:茶叶中的樟香是茶叶内含组织长时间氧化的成果 ， 与樟木的香不同 ， 樟木的香气带有一定刺激性 ， 长期与樟木混藏的茶不但品质不佳 ， 饮后还有晕眩感和恶心呕吐现象 。
Q:茶叶撬开来储藏是否更好?
A:茶叶撬开存放 ， 一般是醒茶时的做法 ， 茶品刚从仓库取出 ， 需要一个醒茶的过程 ， 口感更优秀 ， 把茶品撬开可加速醒茶时间 ， 但对于长期存放不建议撬开 ， 撬开茶品存放不利于茶品香气滋味的保存 ， 茶品压制成什么形状是经过工艺师反复的实验结果 ， 为的是茶品后期陈化质量更高 ， 撬开存放便改变了茶品原有的陈化质量 。
Q:茶叶存放过程中需要通风 ， 那么通风时间如何把握?
A:我们说通风是适当通风 ， 过度通风会将茶叶中的内含物质随风飘散 ， 特别是香气 ， 通风过程除了把握通风时外界的温度、湿度和空气质量外 ， 时间也很重要 ， 一般通风时间为3小时 。
Q:北方天气干燥 ， 储藏的茶叶过干 ， 如何仓储为好?
A:北方在夏天时湿度也会相对较高 ， 在天气好的时候适当通风 ， 增加茶仓内的湿度 ， 但不能高于80% ， 并且在茶仓内增加木炭的数量 ， 木炭可吸收储存一定水分 ， 适当减少生石灰数量 ， 便可一定程度上保持茶仓的湿度 ， 天气极度干燥时 ， 减少通风 。
Q:家庭小茶仓在空间上有没有讲究?
A:茶仓内尽量只有普洱茶这个种类 ， 很多家庭为了节省空间 ， 通常几个茶类茶一起存放 ， 或者和酒类一起存放 ， 这样对普洱茶的后期陈化不利 ， 要达到良好的储藏效果 ， 茶品的空间比在1：3.5较为理想(即100平米350件茶)
Q:防空洞适合储藏普洱茶吗?
A:防空洞的缺点是不通风 ， 湿度大 ， 茶品在高湿的情况下 ， 产生腐化现象 ， 茶叶受潮氧化发酵速度过快 ， 且长期不通风 ， 不利于茶品自然陈化 。
Q:储藏的最高温度不能超过32摄氏度 ， 湿度不超过75% ， 那么最低温度要求是多少呢?
A:茶叶中产生作用的酶在7度左右就会停止氧化!
【再识熟普:工艺 品饮 鉴别 存储】(内容来源：工艺 品饮 鉴别篇自《普洱杂志》 ， 存储篇作者为 ccpuerh)
 

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