1、用材：块石灰粉1斤 ， 碱3.5两 ， 荼叶3钱 ， 冷水1.8斤 。以上用材可变性60个生鸡蛋 。
2、调料全过程：先将冷水倒入锅内 ， 并资金投入荼叶、面碱、盐 ， 水开后煮十分钟 ， 随后倒进盛石灰粉的锅中或盆中 。待石灰粉融化后 ， 再用小棍搅拌均匀成稀石灰粉糊 ， 捞起来石灰粉碎渣 ， 湿冷预留 。
【皮蛋粉怎么制作的方法（皮蛋粉如何制作的方法）】
3、晾晒：生鸡蛋变为后 ， 要马上出缸凉晒 。一种是晾 ， 一种是晒 。

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