软籽石榴|双色石榴果冻慕斯

粉色慕斯碰撞清新抹茶慕斯，可爱又清爽！最重要的是里面还有晶莹剔透的石榴果冻！惊喜连连！吃进嘴里多重风味融化在舌尖！安佳黄油和消化饼干做底，奶香浓郁！
By 好吃的坨坨【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

1、一个软籽石榴把石榴籽全部剥出来

2、石榴籽加入白砂糖

3、倒入气泡水一起上火煮至水变红色

4、滤过石榴籽留下石榴水，吉利丁片泡水

5、温热的石榴水放入泡软的吉利丁片搅匀全部融化

6、把石榴水倒入4寸慕斯圈里再放入软籽石榴籽，进冰箱冷藏

7、准备好安佳黄油和消化饼干

8、安佳黄油融化成液体，饼干锤成碎屑状

9、黄油倒入饼干碎里搅拌均匀

10、把黄油饼干碎放在6寸蛋糕模具里，压实进冰箱冷藏

11、牛奶倒入锅里加热至微微沸腾即可

12、吉利丁片冷水泡软

13、淡奶油加糖和抹茶粉打发至有纹路的流动液体

14、加热至温热的牛奶里加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀

15、牛奶糊倒入抹茶奶油糊里，翻拌均匀

16、倒入冷藏好的饼干碎上，进冰箱冷藏2小时左右

17、取出冷藏凝固的抹茶慕斯层，把石榴果冻层脱模放在抹茶慕斯上

18、淡奶油加入糖和红色素打发至有纹路的流动液体状态

19、加热至微微沸腾的牛奶加入软软的吉利丁片

20、搅拌完全融合