1、材料:水发鱼翅500克、光老母鸡1只、火腿300克、料酒300克、葱姜少许 。
2、做法:鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味 。
3、把鸡去头去脚,洗净,一开两片 。火腿洗净滤干 。用瓷质一品锅,将鱼翅放入锅底,用1/2只鸡盖在鱼翅上,再将火腿放在鸡面,加葱、姜、酒、盐和适当的水,隔水蒸约5、6小时,至鱼翅酥烂时,除去葱、姜、火腿、鸡,只留鱼翅和汤汁 。
【吃鱼翅用什么方法（清炖鱼翅的做法）】
4、将剩下的老母鸡放入砂锅,用小火炖汁(约一大碗即可),除去鸡肉不要,把汤撇清,倒入装鱼翅的一品锅内 。另外炒一小碟绿豆牙莱,与鱼翅同时食用即可 。

猜你喜欢

• 金钱橘怎么煮好吃（怎样煮金钱橘）
• 一个柠檬吃不完怎么保鲜（如何保存切开的柠檬）
• 鸭脚筋怎么烤好吃（鸭脚筋怎么烤好吃介绍）
• 带鱼|红烧带鱼
• 大泡|冰糖葫芦
• 卤鸭郡怎么拌好吃（怎样凉拌卤鸭郡）
• 高校|广西这所高校湖里捞出8000斤鱼，免费请师生吃！
• 牛腩|东坡菜单丨在哪里跌倒，就在哪里吃好！
• 食材|天冷，这3种食材一起炒实在是太香了，连吃5天都不腻，下饭又解馋
• 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃