1、新鲜摘回来的柑橘洗净擦干 。
2、取新鲜的、表皮无病斑、无抛光的柑皮 ， 把柑橘全部剥完 ， 反过来放太阳底下晒2到3天 ， 晒干即可 。
3、然后找个干净的蒸笼 ， 不要沾油 ， 开火放入晒干的橘子皮蒸10分钟左右 。
4、最后把蒸好的橘子皮 ， 反复的把它晒干 ， 用密封罐装起来 ， 想吃的时候再取出来即可 。
5、陈皮 ， 中药名 。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮 。药材分为“陈皮”和“广陈皮” 。采摘成熟果实 ， 剥取果皮 ， 晒干或低温干燥 。
【腌制陈皮晒制方法（陈皮的功效介绍）】
6、陈皮味辛、苦 ， 性温;归脾、胃、肺经;气香宣散 ， 可升可降 。陈皮具有理气和中 ， 燥湿化痰 ， 利水通便的功效；陈皮主治脾胃不和 ， 脘腹胀痛 ， 不思饮食 ， 呕吐哕逆;痰湿阻肺 ， 咳嗽痰多 ， 胸膈满闷 ， 头目眩晕;水肿 ， 小便不利 ， 大便秘结;乳痈疥癣 ， 中鱼蟹毒、酒毒 。

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