徐大姐告诉采访人员，这份酸菜黑鱼是留食的特色菜，“也是想着做做惠民的家常菜，这些年都没涨价。”
12点左右是用餐人数最多的时候，可以坐满七八桌，“菜分量够吗？味道还可以不？”徐大姐热络地和食客们打着招呼，脸上是满满的笑意。
曾想回到玉泉附近
去年采访人员来的时候，徐大姐说过老板会考虑再开个分店。不少人当时也问过，留食还能不能回到校园。
徐大姐说：“原来玉泉留食的位置听说已经改造成其它用途了，应该是回不到校园里了。今年我们本来打算在玉泉校区周边再开一家分店，但是找了一些店面后，发现没有特别合适的，房租、转让费这些费用加一起也不便宜。加上疫情各方面因素的考虑，留食应该是回不去了。”


留食搬到新址后，徐大姐说包括她在内的老员工们，也经历了心理上的变化和重新适应，“以前留食开在学校，跟食堂的大锅菜不同，留食有小炒，而且价格实惠，每天高峰期忙到不行。现在搬出来了，面对的顾客群体不一样了，大家餐饮需求更多样了。我们从学校食堂出来的，物美价廉是我们的特点，要是说留食的菜像其它餐馆的菜一样做得很精致，那倒没有。我们就是很家常，用老底子的烧法，价格也便宜，满足大家用餐的需求。一开始来到外边做，确实心理上有波动，跟在学校时候有反差，但是经过这一年多，大家也在慢慢适应，意识到我们已经重新开始了，回不到在学校那时候了。”
徐大姐说，现在新店的生意慢慢在做，老板对员工也很好，外卖虽然利润很低，也在坚持，毕竟能多一个销售途径，“我们还是坚持以往菜的品质、分量、口感，薄利多销，让大家少花点钱就能吃好。”
来源：钱江晚报·小时新闻采访人员 杨一凡

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