蛋白|椰香斑斓戚风白砂糖|戚风蛋糕|椰浆|低筋面

椰子味浓郁的戚风蛋糕，加了斑斓粉，颜色好看，味道更丰富了。方子是一个6寸的量。
By 爱新觉罗_金金
用料

做法步骤

1、准备好材料（图片作为参考），用3个鸡蛋，蛋黄和蛋白分离，分别放在两个打蛋盆中。注意蛋白要放在无水无油的打蛋盆里…斑斓粉用的【胡木叔】家的，椰子粉是无糖的。

2、放蛋黄的打蛋盆里加入椰浆和食用油，用手动打蛋器搅拌均匀。

3、把低筋面粉、斑斓粉和椰子粉一起过筛到蛋黄糊里
【蛋白|椰香斑斓戚风】

4、用打蛋器翻拌均匀备用

5、开始打发蛋白…蛋白里加几滴柠檬汁，白砂糖在打发时分三次加入

6、用电动打蛋器把蛋白打发到直钩的状态

7、打发好的蛋白，挖三分之一到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀

8、再挖三分之一蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀…最后把蛋黄糊倒入剩下三分之一蛋白的盆里，翻拌均匀。

9、把最终翻拌好的蛋糕糊倒入六寸模具里，拿起模具把气泡震一下。

10、放入预热好的烤箱，上下火150度，烤50分钟。

11、烤好的蛋糕，倒扣到晾网上晾凉，晾凉以后就可以脱模了，椰子味浓郁的戚风蛋糕就完成了。
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蛋白|椰香斑斓戚风