虾仁|天太热，建议多吃清淡少油腻，10道下饭菜，照着做，不愁没好菜！( 三 ) 食材|牛肉|蒜苔

┄【虾仁炒豌豆】┄
〖食材清单〗荷兰豆350g ，虾仁250g ，葱姜末2勺，生抽1勺，食盐1g ，料酒2勺。
〖制作步骤〗
1、把荷兰豆摘好洗净，放入开水中焯半分钟捞出，泡在凉水中；
2、虾仁挑去虾线，倒入料酒腌渍8分钟去腥味；
3、锅中倒入油6成热后；放入葱姜末炒香；
4、放入虾仁翻炒几分钟；
5、倒入荷兰豆翻炒，加入适量的盐、生抽调味即可出锅装盘享用。
┄【凉拌鸡肉】┄
〖食材清单〗鸡脯肉1块、黄瓜1根、胡萝卜半根、辣椒油适量、盐1勺、姜一块、花椒少许、胡椒粉少许、香醋适量、料酒1勺、香油1勺
〖制作步骤〗
1、鸡脯肉加花椒和姜片，大火煮开；
2、调入一勺料酒，一勺盐中小火煮15分钟；
3、黄瓜胡萝卜切丝焯水备用；
4、鸡脯肉手撕成细丝，和黄瓜胡萝卜一起，加入盐半茶匙，胡椒粉，香醋，香油，辣椒油一起拌匀就可以出锅装盘享用啦！
┄【丝瓜炒虾仁】┄
〖食材清单〗丝瓜、鸡蛋、虾仁、少许盐、料酒、生粉、油、姜丝、蒜片
【虾仁|天太热，建议多吃清淡少油腻，10道下饭菜，照着做，不愁没好菜！】〖制作步骤〗
1、直接买地处理好的虾仁，加入少许盐料酒生粉抓匀腌制；
2、鸡蛋打成鸡蛋液，丝瓜切滚刀块备用；
3、热锅倒油，先将鸡蛋炒熟盛出备用；
4、将虾仁滑炒至变色盛出备用；
5、锅中留底油，放入姜丝和蒜片炒香，倒入丝瓜翻炒均匀加入少许的清水煮至丝瓜变软，放入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒均匀加盐调味即可出锅享用！
┄【凉拌皮蛋】┄皮蛋是中国特有的一种食品，由鸭蛋腌制而成，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处，其特殊的风味能够促进食欲，是下酒菜的极佳选择。作为凉菜里面中华的经典之作，凉拌剁椒皮蛋被很多人所喜爱。
〖食材清单〗
皮蛋3枚、盐半茶勺、大蒜 5瓣、糖1茶勺、葱绿适量、生抽1汤勺、鲜鸡汁1茶勺、藤椒油1茶勺、麻油1茶勺、剁椒酱适量、温水适量
〖制作步骤〗
1、皮蛋去壳，一个切四瓣，大蒜切稍细的末子，葱绿切葱花备用；
2、取一小碗，放入蒜末、所有调料，用适量的温水调匀（水量少于碗内食材），够在每一块皮蛋上浇一勺汁即可；
3、将调匀的酱汁用小勺浇在皮蛋上，撒上葱花碎即可。
┄【清炒生菜】┄
〖食材清单〗生菜、干辣椒、蒜末、盐、生抽、葵花油
〖制作步骤〗
1、生菜撕成两段；
2、锅里放入葵花油烧制5成加入蒜末、干辣椒、再加入生菜；
3、等生菜变软，加入盐，生抽，大概2分钟后可以起锅；

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虾仁|天太热，建议多吃清淡少油腻，10道下饭菜，照着做，不愁没好菜！( 三 )

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