1、材料：绍菜1个，梅头猪肉1斤，切片，金针、云耳、冬菇适量)，姜片数块，粉丝1札，干贝4颗，鸡粉（可选），腌料：，盐2茶匙，糖1茶匙，酱油1汤匙，生粉2茶匙 。
2、金针、云耳、冬菇和干贝浸泡1-2小时，然后洗干净 。金针, 云耳, 冬菇切去尾部 。干贝，捽碎 。
3、猪肉用盐、糖、酱油和生粉腌一下 。粉丝浸软切一半 。
4、落油快火起锅, 爆香姜片, 再炒一炒绍菜至软身 。
5、将绍菜放入钢锅开大火, 加入金针、云耳、冬菇、干贝再加5碗水，水烧开2分钟后转中火, 加1汤匙鸡粉(如果干贝够甜则免)，让它多煮5分钟出味 。
【金针云耳绍菜汤的做法（金针云耳绍菜汤的烹饪方法）】
6、下油快火起锅炒香猪肉放在材料上，最后熄火，加入粉丝即可 。

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