1、主料：豆腐250克、猪肉馅50克 。
2、辅料：青蒜1根、朝天椒2个 。
3、调料：食盐少许、料酒15毫升、生抽15毫升、植物油适量、白糖5克 。
4、将豆腐洗净 ， 切成1cm的厚片 ， 青蒜苗洗净去根切成斜片 ， 朝天椒斜切成片 。
5、锅中倒入适量油 ， 油温5成热后 ， 放入豆腐块 ， 每块豆腐之间留出间隙 ， 避免粘连 ， 用中火煎至两面金黄 ， 捞出备用 。
6、锅中留少许底油 ， 烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散 ， 待肉变色后加入料酒翻炒 。
【煎豆腐怎么做（制作煎豆腐的方法）】
7、将豆腐放入锅中 ， 加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀 ， 最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅 。

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