1、用料：河虾400克、红辣椒1/2个、香葱1棵、生姜1小块、大蒜6瓣、淀粉适量 。调料：食用油500克（实耗50克）、酱油2小匙、料酒1/2大匙、辣椒酱适量、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙 。
2、河虾剪净须足 ， 洗净后擦干水分 ， 拌入适量淀粉 ， 用热油炸酥后捞出；
3、葱洗净切葱花 ， 辣椒、蒜、姜洗净切末；
4、锅内留适量油 ， 煸炒蒜末、辣椒末、姜末、辣椒酱 ， 倒入河虾 ， 加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、糖、味精烧入味；
【辣炒河虾怎么弄（辣炒河虾的烹饪方法）】
5、最后撒下葱花 ， 烧至汁液收干即可 。

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