1、首先将土豆削皮洗净，切丝，凉水冲洗掉淀粉，容器中加凉水、白醋漂10分钟 。山椒剁碎、青红椒切丝 。
【如何做山椒土豆丝（山椒土豆丝做法）】
2、锅中沸水放入土豆丝，焯烫一分钟捞出，沥干水分待用 。
3、热锅倒油烧至六成热，放入花椒，山椒炒香，接着倒入青、红椒、土豆丝炒匀放盐、少许白醋、味精即可出锅 。

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