【红烧鱼做法的窍门（红烧鱼做法的制作方法）】
1、将鱼切成块先在油中炸至金黄备用；
2、将姜、葱、干辣椒洗净切好备用；
3、锅中放入适量油 ， 加入花椒爆香；
4、加入切好的姜、干辣椒；
5、加入适量豆瓣酱 ， 炒出香味；
6、加入适量水 ， 然后将煎好的鱼块放入锅中 ， 将鱼煮入味；
7、加入切好的香葱去腥；
8、加入适量食盐；
9、起锅 ， 美味的红烧鱼就做好了 ， 要想做的红烧鱼好吃 ， 注意先将鱼用油炸干水分 ， 然后多放姜和葱 ， 帮助去除腥味 。

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