1、黄瓜500克 ， 青辣椒50克 ， 生姜适量 ， 酱油1000克 ， 八角适量 ， 桂皮适量 ， 花椒适量 。
2、小黄瓜洗净 ， 控净水 。
3、青辣椒洗净 ， 用刀切口方便入味 ， 生姜切大片 ， 把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内 。
4、锅里倒入酱油 ， 放八角、桂皮 ， 大火煮开 。
5、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内 。
6、另起油锅 ， 放入花椒烧热 。
【麻辣萝卜干的腌制方法（麻辣萝卜干的腌制方法与步骤）】
7、把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内 ， 腌渍24小时即可食用 。

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