1、选顶好带刺鲜黄瓜，洗净入缸 。一层黄瓜一层盐，顶部压重石 。
2、连续1周每天翻缸1次，1-2周即腌好（腌缸放在阴凉通风的地方，避免日晒和高温，防止黄瓜发热发黑） 。
3、将腌好的黄瓜取出，放入清水中浸泡5小时以上，中间换水2次，然后取出稍压水分，装进布袋（每袋2千克），放入黄酱中腌制，每天早、中、晚各打扒1次 。
【酱黄瓜的制作方法（酱黄瓜正宗做法）】
4、春、冬季5天出缸，夏、秋季3天出缸 。出缸后沥干酱汁，放入面酱中继续腌制，每天早、中、晚各打扒1次 。春、冬季5天出缸，夏、秋季4天出缸 。

猜你喜欢

• 一个柠檬吃不完怎么保鲜（如何保存切开的柠檬）
• 风起霓裳小豆子是谁演的（风起霓裳简介）
• 苹果简单美食做法（教你做好喝易上手的苹果汤）
• 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
• 窝窝最简单做法（窝窝的做法）
• 卡士连酱简单做法（如何做卡士连酱）
• 带鱼|红烧带鱼
• 八字人生哲理（适合8字的人生哲理介绍）
• 人生哲理说说（富含牛人生哲理的优秀说说）
• 形容春天的雪山（描写春天雪山的优秀句子）