1、生鸡蛋液可以降低寿喜烧中食物的热度，还能有增强食用口感 。
【寿喜烧为什么蘸生鸡蛋（为什么寿喜烧要蘸生鸡蛋）】
2、寿喜烧是日式火锅中最有名的美食，使用牛骨和酱油熬成火锅底料，味道偏甜，待锅里的肉和蔬菜煮熟后控干捞出来再蘸着鸡蛋液食用，肉类的口感会更加丰富 。
3、日本是一个喜欢食用生食的国度，当牛肉被从寿喜烧中捞出后，在温度极高的情况下，放在带有粘性的蛋液中滚一圈 。

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