1、面和水以2:1的比例 ， 把水分多次倒入面粉里 ， 和成柔软的面团 ， 一旁醒着备用；
【羊肉饺子怎样做（羊肉饺子的做法）】
2、羊肉放清水里浸泡一段时间 ， 把血水浸泡出来 ， 冲洗干净后 ， 切小块；
3、猪肉和羊肉的比例为3:7 ， 把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅；
4、水萝卜清洗干净 ， 花椒少量用开水浸泡 ， 冷却后撇出花椒 ， 只留花椒水 ， 将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里 ， 边搅拌边打水；
5、打好的肉馅里 ， 加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀 ， 水萝卜切成丝；
6、剁碎后 ， 用手攥出多余水分 ， 和肉馅放一起 ， 葱姜切末后倒入肉馅里 ， 一起搅拌均匀；
7、醒好的面揉搓 ， 下剂子；
8、擀皮包馅；
9、水开后煮饺子 。

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