【菜花|分分钟就能上桌的几道家常菜，家人吃的津津有味，一盘根本不够吃】

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爆炒鱿鱼
食材：鱿鱼；圆葱；姜；蒜；青椒；料酒
做法：
1、先把鱿鱼皮给撕下去再把鱿鱼须切成小段鱿鱼改花刀我这个花刀技术太差刀切的纵横密集一点 ， 出来的效果漂亮 。
2、把鱿鱼用开水焯一下 。 元葱青椒切段 ， 准备姜丝和蒜末 。
香辣牛杂
食材：牛肚 ， 牛肺 ， 牛心等；姜；蒜 ， 蒜叶；干辣椒 ， 红辣椒；调料：油 ， 盐 ， 味精 ， 蚝油 ， 十三香 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 料酒
做法：
1、将牛杂洗净切配 ， 放料酒焯水 。 准备配料 。 热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜 ， 干辣椒 ， 红尖椒调味（盐 ， 味精 ， 耗油 ， 十三香 ， 酱油 ， 胡椒粉） 。
香菇炖鸡块
材料：鸡块适量 ， 猪瘦肉1小块 ， 红枣3颗 ， 香菇5个 ， 姜片1片 ， 水适量
做法：
1、鸡块 ， 瘦肉洗净沥干水 ， 香菇用水泡发半小时 ， 红枣洗净剪开
2、电饭锅里放2杯水的量
3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里 ， 放入水 ， 最后放入电锅里 ， 盖上盖
鱼香菜花
食材：菜花适量五花肉适量、郫县豆瓣酱适量盐适量酱油适量醋适量蒜适量姜适量白糖适量香油适量淀粉量花椒水适量
做法
1.菜花洗净
2.掰成小朵儿 。
3.肥瘦相间的肉 ， 最好是五花肉 ， 因为菜花喜油 ， 切成大薄片 。
4.姜蒜切碎 ， 郫县豆瓣酱剁碎 。 爱吃辣的可稍加一点豆瓣酱 ， 我吃不了辣 ， 只放少许 。
5.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油 ， 再下姜蒜爆香 ， 下酱油 ， 花椒水 ， 白糖 ， 翻炒！
6.下掰好的小朵菜花爆炒 ， 注意是爆炒 ， 一定要大火 。
7.爆炒容易糊锅 ， 看爆炒时菜花很干了 ， 顺锅边淋入少许热水 ， 注意此时一直大火爆炒 ， 菜花不易熟 ， 炒到花软色绿 ， 快熟时放盐 。
8.放两小勺盐 ， 要根据菜量多少放 ， 豆瓣酱也是咸的 。

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