“哇哈哈哈！我成功啦！”
天才博士冲出了封闭一个多月的实验室，
向他的助手笨蛋宣布了这个好消息 。


“博士，你又发明了什么？”
笨蛋助手吃完了最后一口拉面，
才慢条斯理地问着，
“是捕捉恐龙的笼子？
还是分辨小鸡性别的照相机？
或者是让果酱面包落地时果酱朝上的推力器？
不是我说，你的发明都毫无意义啊！”


“这次不同了！
我这次确实考虑到了实用性，
我这次的发明是每家每户都能用到的！”
天才博士自豪地宣布：
“可以检测注水肉的
宇宙无敌超级多功能检测仪！”



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看着眼前比滚筒洗衣机还大的仪器，
笨蛋助手觉得自己的智商又一次遭到了嘲讽：
“你是说……你发明的这个东西，
可以用来鉴定注水肉？”


“嗯哼！”天才博士很得意的点点头：
“是不是很实用？家家户户都需要吧？”


“需要个鬼啊！
会有人抱着洗衣机大的家伙去买肉吗？”
笨蛋助手暴怒了：
“而且，鉴定注水肉有很多种方法，
谁会用这个啊！”



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“不可能！”天才博士瞪大了眼睛：
“我怎么不知道？我天天买的都是注水肉！”


天才博士拿出了两块肉，很自信的说着：
“既然你说有很多种方法，那你就来试试 。
事先说好，
其中有一块是我的机器鉴定出来的注水肉 。”


“就是这块 。”
笨蛋助手用手指着其中一块：
“还有其他问题吗？”



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“这不科学！”天才博士抓狂了，
因为笨蛋助手确实选对了：
“你是蒙的对不对！一定是的！
按照概率学来说，
你有50%的概率蒙对，
我应该多拿几块肉！”


“这不是一眼就看出来了吗？”
笨蛋助手指着那块注水肉：
“正常的肉是 鲜红色的，
有光泽 ，有弹性，
肉体的红色和脂肪的白色有明显界线 。
而这块肉，淡红色的，脂肪部分苍白无光，
看上去还有些湿乎乎的，肿胀的感觉 。”


“有吗？我怎么看着颜色一样？”
天才博士疑惑的看着 。
“所以你容易被骗啊！还有，”
笨蛋助手拿刀切开猪肉，
指着切面：“切面有血珠流出，
里脊肉出现浅粉红色和淡粉色相间的花纹 。
这都是注水的标志啊！”


“我不服气！你这个不严谨！
万一我卖的不是肉而是板油怎么办？
如果不切开怎么办？”
天才博士叫着 。


“那也有办法啊 。
严重的注水肉板油有结冰层，
吊挂的肉甚至有水滴下 。
注水冻肉解冻后有大量外渗水，
水的颜色很淡 。”笨蛋助手一一列举 。


天才博士气急败坏：
“你这都是肉眼观察的，
万一是色盲怎么办？
万一视力不好怎么办？”


“杠精嘛！那就再教你两招 。”
触摸按压法 。
新鲜、正常的肉自然放一段时间后，
经过风干，
表面会形成一层薄膜，
摸起来稍微有一点点硬，而且不润手 。
用手按压，会发现弹性也很好 。
注水肉由于水分含量高，不容易形成薄膜，
摸起来有湿润的感觉 。

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