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夏季一到 ， 在饮食上除了一些可口的凉菜比较受欢迎外 ， 各种新鲜的果子也几乎是大家每天都要吃的 ， 夏季的果子种类丝毫不比秋季少 ， 像西瓜 ， 荔枝 ， 芒果 ， 李子等等 ， 我们都知道水果甘甜多汁 ， 可以为身体补充水分的同时 ， 还能补充大量的维生素 ， 对于爱吃水果的人来说：一日不吃肉可以 ， 不得不吃水果 。 夏季水果种类多样 ， 吃法也不仅仅限于直接吃 ， 大家还可以做成果脯 ， 榨成果汁 ， 或者做成果酱 ， 实现同一种食材多种口感的吃法 。
但是不同果子 ， 适合的\"变样\"吃法不同 ， 有的适合做果干 ， 有的适合榨汁 ， 有的比较适合做果酱吃 ， 下面给大家分享一种夏季比较适合做果酱的一种果子 ， 它就是无花果 。 成熟的无花果口感细腻软糯 ， 有种蜂蜜的味道 ， 而且它营养价值很高 ， 富含维生素 ， 以及人体所需的8种氨基酸 ， 另外无花果还有不错的润肺润喉的作用 。 无花果虽好 ， 但季节性很强 ， 一般夏秋季节可吃 ， 过了这个时段 ， 很难吃到纯正口味的无花果了 。

做成果酱的话 ， 一是能品尝到它另外一种吃法 ， 还能延长保存时间 ， 一次做上几罐 ， 存冰箱 ， 平时泡个茶 ， 做一些甜品的馅料 ， 或者抹到面包上吃 ， 味道都很不错哦 。 夏季正是吃它的时候 ， 买几斤 ， 去皮熬一罐存冰箱 ， 随吃随取 ， 方便 。 下面将具体制作无花果酱的方法分享给大家 。
食材：
熟了的无花果 ， 柠檬汁 ， 白砂糖
步骤：
第一步：准备适量的熟了的无花果 ， 做果酱大家可以尽量选择这种外表长斑的 ， 其实这种外表丑丑的 ， 里面的果实往往是最甜的 ， 做果酱的话 ， 选这种准没错 。
第二步：熟透了的无花果 ， 外皮轻轻用手给它一剥基本就掉了 ， 将果子剥去外皮 ， 留下果瓤 ， 放入一只大碗中 ， 然后用铁叉子给它压成细腻的泥状 ， 如下图所示 。
第三步：准备一只不粘锅 ， 将压成泥的无花果倒进去 ， 这里做果酱大家尽量用不粘锅 ， 倒进去后 ， 不用加水哦 ， 开火不停搅拌 ， 接着往里面加入几滴的柠檬汁 ， 这一点很重要 ， 加柠檬汁进去可以不仅可以调味 ， 还可以起到杀菌防腐的作用 。
第四步：然后我们再往里面放1勺白糖 ， 继续开小火不停地搅拌 ， 10分钟以后果酱就开始变得比较黏稠了 ， 这样还没好 ， 继续小火边熬边搅拌 ， 再过10分钟后锅中的无花果酱的颜色会变深 ， 这个时候就可以出锅了 。
熬好的无花果酱 ， 稍稍放凉后 ， 给它装到一个干净的玻璃罐中 ， 放冰箱保存 ， 随吃随取 ， 可以做一些甜品的馅料 ， 还可以夹到面包里面平时当早餐吃 ， 清甜干净又卫生 ， 而且自己在家做的果酱纯天然的无任何添加剂 ， 安全又健康 ， 给孩子或者家里其他人吃都很不错哦 。

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