翡翠荠菜饺子



翡翠荠菜饺子的做法：材料：面粉 ， 荠菜 ， 肉馅 ， 葱末 ， 姜末 ， 酱油 ， 盐 ， 花生油 。
1 ， 面粉加入荠菜打成的汁和成绿色面团静置后揉匀揉光 。
2 ， 荠菜摘洗干净 ， 用开水汆烫剁成馅 ， 五花肉馅放入生抽酱油 ， 老抽少许 ， 盐花生油 ， 葱末姜末拌匀 ， 最后加入剁好的荠菜馅拌匀 。
3 ， 把面团揪成小剂子按扁擀成饺子皮 ， 包上馅料两手捏紧 ， 饺子就可以包好了 。
4 ， 锅里烧开水 ， 煮上饺子 ， 熟透捞出即可开出 ， 碧绿好看鲜美好吃 ， 一定要试试 。
荠菜虾仁豆腐汤



荠菜虾仁豆腐汤的做法：材料：荠菜 ， 虾仁 ， 豆腐 ， 葱丝 ， 姜丝 ， 盐 ， 花生油 。
1 ， 荠菜洗净 ， 虾仁放入蛋清和玉米淀粉腌渍一会儿 ， 豆腐 ， 葱 ， 姜切丝 。
2 ， 锅里放入花生油 ， 放入葱丝姜丝炒出香味 ， 倒入清水烧开 ， 倒入豆腐 ， 把虾仁一个一个放入 。
3 ， 烧开 ， 然后放入荠菜煮开 ， 加盐调味即成 。 鲜美又好喝 ， 荠菜味道飘香 。
第四种：芹菜
芹菜是我们常吃的一种蔬菜 ， 春节很适合中老年人吃 ， 可以降压很不错 ， 简单炒一炒 ， 或者做成包子都是很棒的 。



香菇炒芹菜



香菇炒芹菜的做法：材料：芹菜 ， 香菇 ， 葱 ， 姜 ， 盐少许 ， 花生油 。
1 ， 芹菜去掉叶子 ， 洗净 ， 斜刀切成段 ， 香菇洗净切成片 ， 葱姜切丝 。
2 ， 锅里放入花生油 ， 倒入葱丝姜丝炒出香味 ， 然后倒入芹菜和香菇煸炒均匀 。
3 ， 加盐调味 ， 即可装盘出锅 ， 简单易做 ， 好吃下饭 。
芹菜肉包



芹菜肉包的做法：材料：面粉 ， 酵母粉 ， 芹菜 ， 五花肉馅 ， 葱末 ， 姜末 ， 盐 ， 酱油 ， 花生油 。
1 ， 酵母粉加入温水搅拌均匀 ， 倒入面粉和成软硬适中的面团 ， 静置发酵成蜂窝状 。
2 ， 芹菜切成碎末备用 ， 五花肉馅中 ， 加入盐 ， 酱油 ， 葱末 ， 姜末 ， 花生油拌匀 ， 最后加入芹菜末拌匀即成馅料 。
3 ， 发酵好的面团揪成小剂子揉匀 ， 擀成包子皮 ， 包入馅料 ， 顺着边捏紧 ， 包子包好了 ， 就可以盖上保鲜膜进行20分钟的二次发酵 。
4 ， 二次发酵好的包子放入笼屉 ， 大火烧开 ， 改成中火蒸大约25分钟关火 ， 焖5分钟出锅即成 。
第五种：香椿
香椿是这个季节最鲜嫩的一种蔬菜 ， 也是春节特有的蔬菜 ， 不但营养丰富味道清香 ， 也是季节性很强的一种蔬菜 ， 趁着鲜嫩赶紧尝鲜 。



香椿炒鸡蛋



香椿炒鸡蛋的做法：材料：香椿 ， 鸡蛋3个 ， 葱末少许盐少许 ， 花生油少许 。
1 ， 香椿清洗干净 ， 用开水汆烫后捞出过凉水 ， 然后切成碎末 ， 鸡蛋打入碗中搅散 。
2 ， 锅里放入花生油烧热 ， 放入葱末爆香 ， 倒入香椿煸炒均匀 ， 加少许盐调味炒匀 。
3 ， 倒入蛋液翻炒均匀 ， 至蛋液凝固即可出锅 ， 装盘上桌即成 。
腌香椿芽



腌香椿芽的做法：材料：香椿芽 ， 盐适量 ， 白酒少许 。
1 ， 香椿芽洗净晾干水分 ， 放入食盐和白酒搓 。
2 ， 搓的香椿芽蔫了 ， 有一些出水 ， 就可以了 ， 找一个玻璃瓶用开水烫了消毒 ， 贩候装入搓好的香椿 ， 密封保存 。
3 ， 这样腌的香椿吃一年都不坏 ， 你也试试吧 。
峰儿话语：
【饺子|春天最适合吃着5种蔬菜，清热杀菌补维C，老人孩子要多吃，不懂可惜】