虾仁|营养早餐：虾仁炒面搭配“菊花对蟹”。炒面|营养早餐

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“菊花对蟹”是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。
是一道简单美味的家常菜。
蟹乃食中珍味，营养丰富，是一种高蛋白的补品。

菊花对蟹

材料大揭秘
主盘：柿子+菠萝蜜+黑芝麻酱
小盘：虾仁炒面
杯子：裙带菜汤
主盘造型
■ 将柿子削皮后切一半装盘，用柿子皮切成小细条，拼接起来当作螃蟹腿；

■ 用小楷笔蘸黑芝麻酱画出蟹钳；

■ 将菠萝蜜肉切成小细条拼出菊花的样子，继续用小楷笔蘸黑芝麻酱画出菊花的杆和叶子；

■ 主盘造型就完成了；

虾仁炒面

【材料准备】
虾仁适量
韭菜 20克 / 胡萝卜适量
面条 200克 / 鸡蛋 1个
豆芽菜适量
【辅料准备】
蒜适量 / 生抽适量
油适量 / 盐适量
■ 水开后煮面条，面条煮至八分熟时捞出过凉水；

■ 鲜虾去壳、去虾线和韭菜切段、胡萝卜切丝；

■ 将虾仁、鸡蛋分别炒至七成熟；

■ 锅中油热后，倒入韭菜、豆芽、胡萝卜丝，炒至断生后放入面条和炒好的鸡蛋、虾仁，翻炒片刻后加入生抽、盐；

■ 出锅装盘；

裙带菜汤

【材料准备】
裙带菜适量 / 葱花适量
盐适量 / 香油适量
■ 裙带菜提前泡一个小时后洗净沙子；

■ 水开好放入裙带菜煮熟后放入香油和盐即可；

■ 出锅撒入葱花即可；

【虾仁|营养早餐：虾仁炒面搭配“菊花对蟹”。】

虾仁|营养早餐：虾仁炒面搭配“菊花对蟹”。

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