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开春了 ， 朋友们想必都已经开启了一段时间的忙碌生活 。 那么在忙碌生活之中 ， 我们的共同特点就是时间不够 ， 好像每一刻都在忙于某事 。
而这个时候 ， 我们忙碌了一天总要吃一些饭补充一下能量 ， 可是我们总会因为忙碌的太累而不想做饭 。 不过人是铁饭是钢 ， 不吃饭肯定是不行的 。
吃饭需要时间做饭更需要时间 ， 想想就觉得身心疲惫 。 那有什么办法可以帮助我们呢?自然是寻求于做一些简单的美食 。 笔者很理解朋友们的辛苦 ， 所以给大家专门整理了五道简单省时又好吃的美食 ， 帮助大家好好吃饭 ， 更好的面对生活 。
一、【香菇鸡蛋】
准备食材：香菇、胡萝卜、青红菜椒、姜蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、两四五个鸡蛋 。
1、首先把香菇 ， 胡萝卜先斜刀切成条 ， 再切成菱形片 。
2、再加一些青红菜椒 ， 姜蒜拍一下 ， 然后剁碎弄到碗中静置 。
3、在一个碗中放入生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 白糖 ， 淀粉 ， 再加一点清水搅拌均匀 。
4、在一个干净的碗中打入三个小鸡蛋搅拌均匀 ， 而后起锅烧油 ， 将鸡蛋炒至熟透 ， 而后盛出 。
5、之后把锅洗干净 ， 然后把香菇胡萝卜片加入锅中 ， 再把炒熟的鸡蛋也加进去 。 6、最后再加入青红菜椒 ， 翻炒一下 ， 而后这道家常小炒就做好了 ， 简单又好吃 。
二、【肉末茄子】
准备食材;茄子、盐、二两五花肉、豆瓣酱 ， 还有一勺生抽、蚝油、鸡精、水淀粉 ， 再加上小米椒 。
1、茄子切成粒 ， 然后放入水里浸泡一下 ， 避免变色 ， 撒上一些盐 。
2、拿出准备好的五花肉把它切成片 ， 然后再把它剁成肉末 ， 再多一些姜蒜末 ， 茄子挤干水分 ， 这样炒的时候不油 。
3、锅烧热后放点油 ， 然后把肉末倒进去 ， 翻炒几下 。
6、放入姜蒜末 ， 接着一起翻炒 ， 把它炒香 。 然后放一小勺豆瓣酱 ， 把它炒出红油 。
7、炒出红油后 ， 放入茄子 ， 要接着翻炒 ， 茄子要炒久一点 ， 把茄子炒至熟透 。
8、之后在锅中放入生抽、蚝油、鸡精、水淀粉 ， 喜欢吃辣的放点辣椒 。
9、然后记得把它炒一下 ， 然后就可以出锅了 。
这道菜的做法非常简单 ， 很容易就能做好 。
三、【葱炒牛肉】
准备食材：适量牛肉 ， 生抽、蚝油、白糖 ， 白胡椒粉 ， 水淀粉 ， 姜片 ， 洋葱 ， 大蒜 。
1、首先把牛肉切成薄片 ， 油腌制一下 ， 放生抽、蚝油、白糖 ， 白胡椒粉和一点浓稠一些的水淀粉 ， 再抓拌一分钟 。
2、接着把它抓拌均匀 ， 腌制20分钟 。
3、碗中放一点蚝油 ， 一点清水淀粉 ， 把它搅拌均匀 。
4、锅烧干后放些油 ， 然后放入姜片爆香 ， 把姜片稍微翻炒一下 ， 放入葱白和大蒜 ， 然后翻炒几下 。
5、把牛肉倒进去 ， 把牛肉摊平 ， 倒入提前调好的料汁 ， 接着翻炒几下 。
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