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春天就是“尝鲜”的季节 ， 尤其是各种春菜 ， 大家都是非常的喜爱 。 无论是地里的野菜 ， 还是各种春天里的应季节蔬菜 ， 都是深受大家的喜爱 。 说道春天里的味道 ， 不能少的当然就是茼蒿了 ， 有的地方也称之为皇帝菜 。
茼蒿之所以被称为皇帝菜 ， 那是因为在古代的时候 ， 茼蒿是宫廷佳肴 ， 所以也就有了皇帝菜的这个叫法 。 它的味道也被人称有“蒿之清气 ， 菊之甘香 。 ”而且它还有养脾胃、安心气等功效 ， 是一种非常健康的养生食材 。
今儿蓉儿就用茼蒿做了三种不同的吃法 ， 每一种都比较简单 ， 家常做法 ， 但往往也是最解馋下饭的 。 而且这些做法也同样适用其他蔬菜 ， 尤其是像荠菜 ， 也都非常的适用 ， 无论是凉拌、清蒸、还是炸蔬菜丸子 ， 都是超级的鲜嫩 。 为了春天里的这口鲜 ， 赶紧都试一试吧！
第一种：粉蒸茼蒿春天一定要吃的就是蒸菜了 ， 那一口鲜是很多人的心头好 。
? 食材清单 ?茼蒿、面粉、花生油、盐、蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱
1、先准备一把茼蒿 ， 加水清洗干净 ， 然后切成小段儿 ， 装起来控一控水 。
2、然后加两勺花生油、一勺盐 ， 拌一拌后再加适量的面粉 。
3、先均匀的撒在茼蒿上面 ， 然后再轻轻的抄拌一下 ， 让蔬菜上面都能裹上一层面粉 。
4、不要撒太厚了 ， 薄薄的一层就行 ， 太厚了不容易熟 ， 口感也不好吃 。
5、接着起锅烧水 ， 放上蒸笼 ， 铺上垫子 ， 盖上盖子后大火烧开 ， 水开后把茼蒿直接放进来蒸 。
6、大火6分钟就够了 ， 时间不要太长 。
7、蒸菜的时候来做个调料 ， 蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱 ， 拌匀后搭配蒸菜一起吃特别香 。
8、锅里蒸熟关火 ， 然后用筷子挑散 ， 再趁热装入碗里就可以开吃了 。
这个粉蒸蔬菜的做法吃起来清清爽爽的 ， 带着一点点的软糯 。 喜欢吃辣的就搭配蘸料 ， 香辣鲜嫩爽滑 ， 真的特别鲜 。 同样的做法无论是蒸茼蒿还是荠菜 ， 都是春天里的新嫩味道 。
【蓉儿贴心提示】
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