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菜心烧百合将中药材加入平日的膳食营养中 ， 注重日常养生之道 ， 食用百合能够滋阴、润燥、安神、通利胃肠 。
难度：容易
烹饪时间：1分30秒
口味：淡
做法
1 将洗净的菜心切去根部 。
2 再切成小段 ， 待用 。
3 用油起锅 ， 下入蒜末 ， 用大火爆香 。
4 倒入切好的菜心 ， 快速翻炒几下 ， 至其变软 。
5 淋上少许米酒 ， 炒香、炒透 。
6 放入洗净的百合 ， 翻炒至全部食材熟透 。
7 调入盐、鸡粉、白糖 ， 炒匀 。
8 注入少许清水 ， 略煮片刻至菜梗熟透 。
9 再倒入少许水淀粉 ， 炒匀 。
10 放入适量黑芝麻油 。
11 翻炒至食材入味 。
12 关火后盛出炒好的食材即成 。
食材
300克菜心
40克百合
少许蒜末
盐
鸡粉
白糖
米酒
水淀粉
黑芝麻油
食用油
相关常识
百合含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和秋水仙碱等多种营养成分 。 这些成分综合作用于人体 ， 具有良好的营养滋补之功 。 女性常食百合 ， 具有养心安神、润肺止咳的功效 。
制作指导
菜心切段后 ， 要将菜梗切开 ， 这样既可以使其入味 ， 也能缩短制作的时间 。
相宜相克
与百合搭配相宜的食材
莲子
清心安神
核桃
润肺益肾、止咳平喘
与百合搭配相克的食材
【菜心|菜心烧百合，食用百合能够滋阴，润燥，安神，通利胃肠】暂无
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