素菜|春节吃多了油腻，多吃这6道素菜，清爽解腻，一身轻松迎接新工作！( 二 ) 蔬菜|食盐|食材

操作方法：1 ，将烤麸泡发后切成小块，西兰花切成小朵洗净备用。
2 ，锅中烧开水，放入烤麸和西兰花焯水2分钟，捞出过凉水。
3 ，炒锅烧热，倒入食用油，油热后倒入西兰花、烤麸炒匀，再加入盐、鸡精、葱花、蒜片、白醋，爆炒1分钟，即可盛出。
四，【蒜末菜苔】

今年的气温比往年要高，很多青菜已经长出菜苔，菜苔质嫩、味美，比菜叶好吃多了，新鲜的菜苔含丰富的维生素C和水分，还有相当多的矿物质，是蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜。吃菜苔可以润肠通便，保护肝脏。
主要食材：菜苔，食用油，食盐，生抽，蚝油，大蒜，鸡精。
操作步骤：1 ，挑鲜嫩的菜苔摘下洗净，控干水分备用。
2 ，锅中烧水，水开后放入菜苔，焯水2分钟煮熟捞出。
3 ，菜苔上加入食盐，生抽，蚝油，蒜末，鸡精，锅中烧油，油热后淋在菜苔上即可。
五，【腐竹黑木耳拌黄瓜】

腐竹是豆制品中的一种，营养价值很高，有降血脂、强健骨骼等功效；黑木耳是肠胃清理剂，可以把消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外；黄瓜有清热解毒、健脑安神、降血糖、减肥强体等功效，这三种食材一起吃，可以把油腻都排除，一身轻松去上班了。
主要食材：腐竹，黄瓜，黑木耳，红椒，香菜，食盐，生抽，香醋，鸡精，白糖，食用油。
操作步骤：1 ，把黑木耳泡发，摘洗干净；腐竹也泡发好；黄瓜拍碎，加入食盐腌制一会儿；香菜和红椒切好备用。
2 ，锅中烧水，水开后，把黑木耳焯水煮熟捞出，然后再把腐竹也煮熟捞出，放在一起，红椒也烫一下捞出。
3 ，把黄瓜挤干水分，和香菜一起加进来，食盐，生抽，香醋，鸡精，白糖拌匀，淋入热油，即可享用。
六，【香油拌平菇】

平菇是菌菇中的一种，菌菇是氨基酸成分种类齐全，矿物质含量最丰富的食材，现在马上就要开学了，多吃些菌菇，可以舒筋活络、益智健脑，为孩子开学做好准备。
主要食材：平菇，青红椒，香油，食盐，鸡精。
操作步骤：1 ，平菇摘去根部，撕成小朵，冲洗干净。青红椒去蒂去籽，切丝备用。
2 ，锅中烧水，水开后，放入平菇和青红椒，焯水煮熟，然后捞出，控干水分备用。
3 ，把控干水分的平菇放入盘中，加入香油，食盐，鸡精拌匀即可。
以上这6道素菜，是不是价廉物美，操作也很简单呀。新年吃多了油腻，吃这6道素菜试试看，鲜嫩祛火降春燥，价廉物美！
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素菜|春节吃多了油腻，多吃这6道素菜，清爽解腻，一身轻松迎接新工作！( 二 )

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