6、卤水的保存
捞出食物后 ， 把卤水再次煮开 ， 滤掉残渣后放凉 ， 用密封的容器装起来 ， 放进冰箱里冷冻保存 ， 就能保证不变质 。 下次卤肉时拿出来解冻 ， 重新加入香料和调料 ， 就能越卤越香 ， 成了“老卤” 。
用这个卤水配方 ， 不管卤荤卤素 ， 还是卤蛋卤豆制品 ， 都非常香 ， 颜色也好看 ， 大家快收藏起来吧 。 觉得我的文章不错 ， 请给我点赞、评论、转发、收藏、关注 ， 下次见 。
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