第七步、接下来开始调味 ， 加一小勺盐 ， 一大勺生抽 ， 一小勺白糖 ， 将调料翻炒均匀之后 ， 就可以出锅了 。
香喷喷的尖椒鸡蛋就做好了 ， 看起来好有食欲啊 ， 尖椒和鸡蛋这样做超级下饭好吃 ， 尖椒入味 ， 辣度适中 ， 吃起来有点脆爽 ， 还有一丝清甜 ， 鸡蛋吸收了料汁之后 ， 酱香浓郁 ， 越嚼越香 ， 越吃越有滋味 。
二、山药山药是药食两用的食材 ， 口感绵软清甜 ， 常吃山药可以除寒热邪气 ， 而且能健脾开胃 。 【西红柿山药羹】主要食材：山药、西红柿、西蓝花、鸡蛋
第一步 ， 首先准备一个西红柿 ， 给它划上十字刀 ， 然后倒入开水浸泡 ， 这样去皮比较容易 ， 山药去掉外皮 ， 山药可以用开水烫一下 ， 这样去皮手就不痒了 。
第二步、然后我们先把山药拍扁 ， 然后用刀背把它剁碎 ， 继续剁成山药蓉 ， 越细口感越好 ， 剁好后装入盘子里备用 。
第三步、小锅里烧点水 ， 水开加几滴油 ， 然后把西蓝花焯一下 ， 时间不要长 ， 十几秒就可以了 ， 焯好的西蓝花放到案板上切成碎末备用 。
第四步、这个时候西红柿也烫好了 ， 咱们把外皮撕掉 ， 再把根部切掉 ， 先把西红柿切成小块 ， 然后再剁碎 ， 剁好后装入碗中 。
第五步、锅里倒入食用油 ， 油热后倒入西红柿翻炒 ， 把西红柿的汁水炒出来 ， 加上一勺盐增加一些底味 ， 接着加入足量清水 ， 搅拌均匀后大火煮开 ， 然后倒入山药蓉 ， 山药蓉会黏在一起 ， 把它们充分的搅散开 。
第六步、煮到汤汁变得稍微黏稠一些 ， 然后加入一个鸡蛋液 ， 用筷子迅速搅拌均匀 ， 再把切碎的西蓝花倒进去煮上几秒钟 ， 最后加入适量盐搅拌均匀就可以出锅了 。
三、菠菜菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷 ， 及一定量的铁 ， 促进生长发育 ， 增强抗病能力 。 【菠菜山药卷】主要食材：菠菜、山药、白糖、鸡蛋
第一步、菠菜摘掉根部 ， 然后清洗干净 ， 然后焯水十几秒 ， 去除里面的草酸 ， 捞出后放入到榨汁机里 ， 加入200克清水 ， 打成菠菜汁 。
第二步、打好的菠菜汁 ， 我们需要过滤一下 ， 这样吃起来更加的细腻 。
第三步、过滤好的菠菜汁差不多200克左右 ， 然后打入几个鸡蛋 ， 分次加入100克面粉 ， 将它搅拌成没有颗粒 。
第四步、平底锅里刷上薄薄的一层油 ， 油热后倒入一勺的菠菜粉浆 ， 将它摊成圆饼 ， 稍微薄一些 ， 差不多2分钟就能摊一个 ， 全部摊好后装盘备用 。
第五步、蒸熟的山药将它压成泥 ， 然后放入适量的白糖增加甜度 。
第六步、菠菜饼铺到案板上 ， 然后均匀地抹上山药泥 ， 从一头慢慢地卷起来 ， 卷得要紧一些 。
第七步、卷好之后 ， 将它切成大小均匀的小块 ， 就可以享用了 。 这样做的菠菜山药卷 ， 白绿相间 ， 看起来就很清爽和漂亮 ， 口感香甜软糯 ， 带一点山药沙沙的口感 ， 非常的有特色 。 小孩子即使吃多了 ， 也不用担心不好消化 ， 反而很有营养 。
四、香菜香菜也叫芫荽 ， 是很常见的蔬菜 ， 因为有着独特的味道 ， 经常用来增香提味 ， 芫荽性温 ， 味辛 ， 具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效 。 【腌香菜】主要食材：香菜、大蒜、小米椒、青椒、花椒、八角、香叶、桂皮第一步、香菜多冲洗几遍 ， 然后用剪刀把根部剪掉 ， 处理好的香菜放到案板上切成小段然后沥干表面的水分 。
第二步、接着我们准备几个青椒洗净后切成小圈 ， 小米椒也切成小圈 ， 大蒜切成蒜片 ， 切好装碗备用 。

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