【草鱼盖面（草鱼盖面的做法）】
1、精粉500克，精盐10克，碱水适量，水250克左右 。辅料草鱼一条，青豆15克，红椒丁15克，番茄酱20克 。调料精盐、味精、酱油、胡椒粉、料油、香醋、白糖、鸡精粉、淀粉、高汤、葱末、姜末各适量 。
2、和面：先将面粉倒入盆内加入精盐、水拌匀和硬搋软饧一下，取出饧好的面团蘸上碱水摆条晃均匀，上案拉成拉面后，下入油锅内炸成浅黄色捞出装入鱼盘内备用 。
3、将草鱼破成两瓣后挑去鱼骨，用刀在鱼肉上划松鼠鱼刀口，放盘内加精盐、味精、料酒、胡椒粉入底味，然后蘸干淀粉下油锅炸成金黄色捞出备用 。
4、取小碗一只，放适量番茄酱、白糖、精盐、淀粉和适量香醋及清水兑成糖醋汁备用 。
5、将炸好的松鼠鱼摆在炸好的面上备用 。
6、将炒锅加少许油烧热后，倒入调好的糖醋汁，再放入青豆、红尖椒丁，煸炒一下淋上油，浇在鱼面上即可 。

猜你喜欢

• 简易腊味盖浇饭（简易腊味盖浇饭如何制作）
• 海盐奶盖蛋糕的做法（怎样做海盐奶盖蛋糕）
• 猪肉盖浇饭（家常版猪肉盖浇饭做法教程）
• 草鱼|过年买鱼 ，可以选这“5种活鱼”，鲜美营养还便宜，非冷冻更放心
• 丝瓜鲜草菇鱼片汤（怎样做丝瓜鲜草菇鱼片汤）
• 油淋草鱼的做法和步骤（油淋草鱼怎么做）
• 炝炒草鱼怎么做（家常美食炝炒鱼做法分享）
• 塘坝鱼的做法和配方（塘坝鱼的正宗做法）
• 蒸烤箱怎么做草鱼（在家用蒸烤箱制作烤鱼）
• 做清汤鱼的正确方法（做清汤鱼的方法）