5、然后转移到砂锅里继续炖煮 ， 焖上40分钟左右 ， 最后大火收汁浓稠即可 。


【酱油鸡】—大吉大利
食材：鸡一只、米酒、生抽120克、糖60克、油120克、葱适量、香菜适量、姜片适量、蒜头适量 。
1、鸡肉处理好清洗干净待用 。 葱姜蒜洗净切好待用 。
2、热锅凉油 ， 下入葱姜蒜煸炒出香味来 。
3、加入生抽、冰糖一起煮出香味来 。 加入葱绿段和香菜一同下锅 ， 倒入120克米酒 ， 少许的清水 。
4、把鸡肉下锅一起煮 。 煮的过程来回翻面受热 ， 让食材和鸡肉的味道融合 ， 上色 。
5、焖煮20分钟左右鸡肉上市均匀熟透即可 。


【杂蔬丁酿豆腐】—金玉满堂
食材：油豆腐、青豆、甜玉米粒、黄瓜和胡萝卜各适量 。
1、青豆、甜玉米粒、黄瓜和胡萝卜都切成丁洗净待用 。
2、锅里加水煮沸 ， 下入杂蔬丁下锅焯水断生捞起沥干水 。
3、热锅凉油 ， 下入杂蔬丁翻炒均匀 ， 加入少许蚝油、生抽、盐炒香提味 。
4、油豆腐切一个口 ， 将杂蔬丁酿入油豆腐里 ， 上锅蒸5分钟 ， 出锅淋上料汁即可 。


【珍珠肉丸 】—团团圆圆
食材：鹌鹑蛋、猪肉馅、糯米 。
1、猪肉馅加入生抽、蚝油、盐等配料混合拌匀 ， 搅拌上劲待用 。
2、糯米提前浸泡一晚上 ， 泡发待用 ， 鹌鹑蛋煮熟剥壳待用 。
3、猪肉馅里包入一颗鹌鹑蛋 ， 揉成肉丸子的形状 ， 表面再裹上一层泡发的糯米粒 。
4、沸水上锅蒸20分钟左右即可 。


【红糖马拉糕】—步步高升
食材：低筋面粉100克、木薯粉20克、红糖50克、鸡蛋、牛奶、玉米油20克、酵母粉2克、泡打粉 。
1、纯牛奶和酵母混合拌匀 。 碗里加入玉米油 ， 鸡蛋和红糖 ， 用打蛋器打发至乳化 。
2、把低筋面粉和木薯粉倒入红糖鸡蛋液里 ， 再倒入牛奶酵母一起混合拌匀 。 再加入少许的泡打粉混合拌匀 ， 搅拌成粉浆的状态 。
3、把粉浆倒入模具里 ， 继续发酵30分钟 ， 发酵好上锅沸水蒸30分钟即可 。


【白菜包肉】—百菜到家、花开富贵
食材：猪肉馅、白菜、彩椒粒 。
1、猪肉馅加入生抽、蚝油、葱花、盐、胡萝卜丁等配料混合拌匀 。
2、白菜叶焯水变软 ， 然后用菜叶子酱猪肉馅包裹卷起来 ， 做成菜包肉的形状 。
3、白菜帮的部分可以用剪刀剪一朵花的形状 。
4、把准备好的包菜包肉和白菜帮子花一起摆盘上锅蒸8分钟 。 出锅淋上料汁和少许的彩椒粒点缀装饰即可 。


【糖醋排骨】—步步高升
食材：排骨一斤、生姜适量 。 配料：油盐适量、1勺料酒、2勺酱油、3勺米醋、4勺糖 。
1、排骨洗净 ， 用清水泡出血水待用 。
2、准备糖醋料汁 ， 碗里加入1勺料酒、2勺酱油、3勺米醋、4勺糖、白糖少许拌匀待用 。
3、热锅凉油 ， 加入姜蒜爆香 ， 下入排骨一起炒香 ， 加入糖醋料汁和少许的清水一起焖煮 。
4、盖上盖子焖30分钟 ， 大火收汤汁浓稠即可 ， 撒上少许的白芝麻点缀提香 。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是10道年夜饭吉祥菜 ， 十全十美 ， 色香味俱全 ， 不仅好吃寓意也特别好 ， 除夕年夜饭 ， 春节待客啥的都用得上 。 如果您不知道做什么 ， 过年来客不用慌 ， 也可以照着菜单做 ， 道道赚面子 ， 全家人夸你厨艺好 ， 收藏好备用 。

猜你喜欢

• 水蒸蛋怎么做的嫩（嫩嫩水蒸蛋做法）
• 老式的腌菜怎么做（老式的腌菜的做法）
• 乌龟肉炖升麻（乌龟肉炖升麻的做法）
• 鱿鱼炒扁豆怎么做（制作鱿鱼炒扁豆的方法）
• 橙子皮炖肉（橙子皮炖肉怎样做）
• 红心萝卜怎么做有营养价值（凉拌红心萝卜）
• 天津的甜面筋怎么做（怎么做天津的甜面筋）
• 雪糕|大年三十除夕夜吃什么？推荐6道下酒菜，喝得尽兴，还倍儿有面子
• 鸡肉丝炒青红椒腰果（鸡肉丝炒青红椒腰果的做法）
• 青笋红烧兔肉（怎样做青笋红烧兔肉）