1、主料：米线100g，配料：木耳50g、小胡萝卜1根、紫甘蓝100g、青尖椒1个、红尖椒1个
2、调料：生抽2茶匙10g、香油1茶匙、大喜大牛肉粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙30ml 。
3、紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝；
4、米粉中加入1汤匙橄榄油，充分抓匀；
5、锅烧热，加少许油，油烧热后放入米粉，迅速用筷子划散；
【什锦素炒米线（怎样做什锦素炒米线）】
6、炒至米粉微微发黄，盛出待用；
7、另起锅，入少许油，油烧热后放入五彩丝翻炒；
8、炒至菜微软，放入米粉，迅速炒匀；
9、根据个人口味加入适量生抽；再加入一小勺香油；
10、最后加入少许大喜大牛肉粉，炒匀即可 。

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