14 把小面团揉搓成圆形 。
【菠萝包|酥皮菠萝包，第一次听过这个名字时，一口咬下去，哪有菠萝的身影】
15 再放入烤盘中 ， 使其发酵90分钟 ， 备用 。
16 将低筋面粉倒在案台上 ， 用刮板开窝 。
17 倒入水、细砂糖 。
18 用刮板拌匀 。
19 加入臭粉、食粉 。
20 将材料混合均匀 。
21 倒入黄奶油 。
22 将材料混合均匀 。
23 揉搓成纯滑的面团 。
24 取一小块酥皮 ， 用保鲜膜包好 。
25 用擀面杖将酥皮擀薄 。
26 放在发酵好的面团上 。
27 刷上适量蛋液 。
28 用竹签划上十字花形 ， 制成菠萝包生坯 。
29 把烤盘放入烤箱 ， 以上火190℃、下火190℃烤15分钟至熟 。
30 从烤箱中取出烤盘 。
31 将烤好的菠萝包装入盘中即可 。
食材：
高筋面粉：500克
黄奶油：70克
奶粉：20克
细砂糖：100克
盐：5克
鸡蛋：50克
水：200毫升
酵母：8克
低筋面粉：125克
细砂糖：100克
黄奶油：37克
泡打粉：2克
食粉：1克
臭粉：1克
水：15毫升
刮板：1个
搅拌器：1个
擀面杖：1根
刷子：1把
烤箱：1台
保鲜膜：2张
竹扦：1根
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相关常识：
黄奶油含有碳水化合物、蛋白质和多种维生素 ， 具有增高助长、增强免疫力、益智健脑等功效 。