【红薯叶需要焯水吗（红薯叶怎么炒好吃）】
1、红薯叶焯不焯水均可 。红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶 ， 即红薯生长过程中的茎上的叶子 。红薯叶有很多用途 ， 比如有提高免疫 ， 保护视力 ， 延缓衰老 ， 解毒等作用 。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶 。
2、红薯叶这样炒好吃：将红薯叶洗净并控干水分备用 ， 蒜洗净切片、洋葱切丝 。将锅中烧开适量沸水 ， 水开后放入红薯叶焯水30秒捞出 。最后锅中放适量油加热 ， 将洋葱、蒜片炒香后放入红薯叶 ， 倒入少许的水翻炒 ， 放入盐、鸡精和蚝油炒匀即可出盘 。

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