饺子|过年了，不管挣钱多少，10道根茎菜一定要上桌，寓意虎年十全十美( 三 ) 韭菜

2.接下来准备一些腊肠，洗净之后切成腊肠片，再改刀切成腊肠丝，最后切成腊肠丁，准备一个胡萝卜，切成萝卜片，再切成萝卜条，最后也切成萝卜丁，切好放入碗中备用。
3、准备一块猪肉，四分肥六分瘦，然后剁成肉馅，尽量剁得不要太烂了，吃着有颗粒感就可以了，接下来再准备生姜，切成姜丁。小葱切成葱花

4、起锅烧油，放入葱姜爆香，然后再放入肉末，小火炒，炒出肉末里面的油脂，然后继续炒，炒至肉末微微焦黄，放入胡萝卜腊肠丁，胡萝卜炒到变软，再放入盐鸡精胡椒粉适量的老抽生抽，翻炒均匀

5、炒到八分熟的时候，直接倒进芋头丝里面，翻拌均匀，然后少量多次地添加淀粉，边添加边搅拌，一直搅拌到能团成丸子就可以了

6、接下来把搅拌好的芋头丝全部都团成丸子，然后放入盘中，把盘子放进蒸锅里面，大火烧开，蒸15分钟左右，把芋头丸子给蒸熟

7、蒸熟之后取出，然后撒入葱花，美味好吃的芋头丸子就做好了，不仅美味好吃还营养。
莲藕
冬季大量莲藕上市，冬天吃莲藕绝对的新鲜，此时的莲藕也是最养人的。莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，是冬日食补的最平民的食材，做法也是多种多样，从生吃凉拌到煲汤、爆炒、煎炸、磨粉到入馅。

推荐美食：【藕夹藕合】所需食材：莲藕面粉淀粉鸡蛋肉葱姜所需调料：盐花椒粉五香粉生抽蚝油蛋清香油1、准备一些新鲜的莲藕。先把莲藕给清洗一下，清洗干净，然后再削皮，切头去味，再把莲藕给清洗一下。

2、莲藕清洗干净，然后放入锅中焯水，锅中添加少许盐，将莲藕放入锅中煮三分钟，这样炸的时候更容易熟透。莲藕焯水之后，捞出来放在一边备用。
3、准备适量的猪肉，先把猪肉切成肉块，然后再剁成肉馅，也可以直接放进绞肉机里面，绞成肉馅，肉馅剁好后，再准备一些大葱还有姜，都切成葱花姜末，

4、把切好的肉馅还有姜末葱花都放进大盆里面，然后开始调味，添加盐花椒粉五香粉生抽蚝油蛋清再放入一些香油，也可以添加食用油，充分地搅拌均匀，然后朝着一个方向搅拌上劲，搅拌呈现拉丝状就可以了
5、接下来，往盆里面打进去两个新鲜的鸡蛋，再倒入500毫升清水，然后倒入300克面粉，充分地搅拌均匀，一直搅拌成稀面糊，然后继续添加300克面粉，再添加100克淀粉，一直搅拌成粘稠的面糊就可以了

6、接下来开始切莲藕，切莲藕的时候，第一刀不要切段，切第二刀的时候，再切断，每个莲藕片都这样切。
7、取出莲藕片，把莲藕里面弄上肉馅，整理平整，每个都放入肉馅

8、接下来开始烧油，五成热的时候，把莲藕放进面糊里面，然后捞出放进油锅里面，炸至定型的时候翻面，一直炸到焦黄酥脆捞出。如果想吃更加酥脆一点的，可以复炸一下

9、复炸的时候，油温继续升高，然后把藕夹放进去复炸，一直炸到莲藕酥脆捞出控油，美味好吃的藕夹就做好了，可以当零食吃，特别的过瘾。

胡萝卜
冬天天气干燥，人也特别容易干燥上火，适当多吃一些胡萝卜能缓解干燥引起的不适症状。冬季适当多吃一些胡萝卜，胡萝卜富含维生素Ａ维生素Ｃ，常吃有助于“抗寒” 。

推荐美食：【素炒胡萝卜】所需食材：萝卜青椒大蒜鸡蛋所需调料：盐生抽1、准备适量的胡萝卜。先把胡萝卜洗净，削皮，然后再切成细一点的萝卜片，然后再切成细一点的萝卜丝。切好的萝卜丝放入碗中备用

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