六 ， 蒸排骨1 ， 排骨放在清水中浸泡半个小时去除腥味 ， 再用清水淘洗干净 。 2 ， 将排骨攥干水分 ， 加葱、姜、老抽、生抽、蚝油、白糖、料酒抓匀腌制半个小时 。 3 ， 排骨腌好 ， 去掉葱、姜 ， 再加入淀粉抓匀 。

【面条|除夕年夜饭，分享10道蒸菜，做法简单，寓意蒸蒸日上】4 ， 将处理好的排骨放在一个导热性比较好的盘子里 ， 凉水放入蒸锅里 ， 大火烧开 ， 再蒸40分钟左右 ， 将排骨蒸熟 。 5 ， 出锅撒些小葱就可以了 。 排骨鲜嫩又多汁 ， 滋润好吃 。

七 ， 粉丝蒸虾1 ， 粉丝用温水泡软 ， 再用剪刀剪短 。 2 ， 虾剪掉虾脚 ， 去掉虾头 。 顺便把虾线也去掉 ， 再清洗干净 。 3 ， 加入盐、料酒、姜丝抓匀 ， 腌制十分钟 。

4 ， 准备多一点的蒜末 。 热锅凉油 ， 倒入蒜末炒出香味 。 5 ， 加生抽和蚝油炒出酱香味 。 6 ， 把粉丝铺在盘子底部 ， 把虾摆放在粉丝上 。 再把炒香的蒜末铺在虾上 ， 然后开水上锅 ， 大火蒸10分钟左右 。 7 ， 将虾蒸熟即可出锅 ， 撒些葱花点缀一下美味即成 。

八 ， 肉末蒸山药1 ， 山药去皮洗净 ， 切成滚刀块 ， 放在盘子里 。 2 ， 热锅凉油 ， 放入姜丝和蒜末炒香 。 3 ， 倒入肉末炒至变色 。 猪肉、牛肉、鸡肉都可以 。

4 ， 加入老抽、生抽、蚝油、盐炒出酱香味 。 5 ， 将炒香的肉末倒在山药上 ， 然后放在蒸锅里大火蒸20分钟左右 ， 将山药蒸熟就可以了 。 软糯的山药 ， 吸收了肉末的鲜香 ， 入味又好吃 。

九 ， 剁椒豆豉蒸豆腐1 ， 将内酯豆腐从盒子里取出来 ， 切成厚片 ， 放入一个深碗中 。 2 ， 热锅凉油 ， 放入蒜末炒出香味 ， 再放入一勺剁椒炒出香辣味 。 3 ， 加入豆豉增加香味 ， 翻炒均匀 。

4 ， 加入一点点老抽、半勺生抽、半勺蚝油炒匀 。 5 ， 将炒好的剁椒豆豉铺在豆腐上 ， 然后放入蒸锅 ， 大火蒸8分钟即可 。 6 ， 出锅撒些葱花 ， 鲜香嫩滑的蒸豆腐就完成了 。 虽然只是一道素菜 ， 但是味道超级赞 。

十 ， 豆豉蒸鸡翅1 ， 鸡翅对半剁开 ， 放在清水中浸泡半个小时去腥 ， 再清洗干净 。 2 ， 将鸡翅沥干水分 ， 加盐、白糖、生抽、蚝油、豆豉、姜片抓匀 ， 腌制半个小时 。 3 ， 鸡翅腌好 ， 去掉姜片 ， 再加入2勺淀粉保证鸡翅鲜嫩的口感 ， 充分抓拌均匀 。

4 ， 把处理好的鸡翅摆放在盘子里 ， 放入蒸锅 ， 大火蒸熟 。 5 ， 出锅撒些葱花增香增色 ， 一道好吃的蒸鸡翅就完成了 。 滋味鲜香 ， 好吃不上火 。

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