1、主料：瘦肉300克 。
2、辅料：蚝油2勺、洋葱半颗、生抽1勺、青椒半颗、姜末适量、红椒半颗、蒜末适量、白芝麻少许、孜然适量 。
3、瘦肉加入生抽、蚝油、蒜末拌匀，腌制30分钟 。
【牙签肉的家常做法（自己制作牙签肉的方法）】
4、腌制好的瘦肉用牙签逐个穿起 。
5、锅中多倒些油 。
6、油温7成热时入肉串 。
7、中小火将肉煎至8分熟，煎完捞出备用 。
8、锅中留底油入姜末炒香后倒入肉串炒匀 。
9、下洋葱、青红椒块炒至断生 。
10、加入1勺盐、1勺糖、孜然、白芝麻炒匀即可 。

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