1、材料：鲜榆钱120g、玉米面200g、黄豆面50g、普通面粉50g、小苏打2g、水适量 。将鲜榆钱去梗 ， 用水清洗干净 。
2、将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀 。
3、再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀 ， 水慢慢往里加 ， 和成软硬适中的面团 ， 不能太软 ， 否则捏不成形 ， 最好饧20至30分钟 。
4、在捏窝头前 ， 左手先蘸点凉水 ， 擦在右手心上 ， 以免捏时粘手 。用手团成40克大小的剂子 ， 按图做成窝头的形状 。
【榆钱窝窝头的做法（榆钱窝窝头的家庭版做法）】
5、锅里放凉水 ， 篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布 ， 摆上做好的窝窝头 ， 中火蒸20分钟即可 。

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