1、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐，每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿 。
2、带骨牛肉（或羊肉）炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放，待肉炖差不多烂以后将肉捞出，把骨头、肥肉剔掉，继续放回锅里炖 。
3、准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜 。
4、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时 。
5、将长条的面甩开，越拉越长，下锅中煮熟，快熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟 。
【路边摊烩面教程大全（路边摊烩面怎么做）】
6、准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），再把煮熟的面盛入，然后浇上炖肉的汤，一碗香喷喷的河南烩面就完成了 。

猜你喜欢

• 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
• 哪些方式可以去除淋面中的小气泡（怎么去除淋面中的小气泡）
• 焖面|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
• 冬季做油条发面技巧（冬季做油条发面窍门）
• 玉米面怎么喂猪长得快（玉米面如何喂猪长得快）
• 杂酱面好吃做法（杂酱面的烹饪方法）
• 如何用虾做好吃的面条（虾面的烹饪方法）
• 快速做煎饺的做法（做煎饺的方法）
• 盐椒土豆片怎么做（怎么做盐椒土豆片）
• 炒面条怎么做又劲道又好吃（这样做炒面好吃劲道不粘锅）