烹饪技巧：1.调牛肉馅的时候多放一些食用油 ， 油内还可以放一些洋葱增香 ， 这样调出来的牛肉馅更香 ， 口感更好吃 。 2.调牛肉馅时多放一些花椒水 ， 比料酒去腥味强多了 ， 牛肉馅调得越软越好 ， 口感软烂不柴 。

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