做冰糖雪梨都需要什么材料？
做冰糖雪梨都需要的材料如下：
食材：雪梨1个、大枣丝5克、枸杞5粒、冰糖3颗 。
做法总结：
一、最简便的加工方法：将梨去核切块，冰糖撒于其上，隔水蒸5-8分钟 。
二、最传统的加工方法：将生梨从中间一剖二，去核；将冰糖（加川贝粉效果更佳）放入半个生梨心中，用牙签将两个半个生梨“恢复”原样；隔水蒸约一个小时 。
三、最时尚的加工方法：川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半 。将所有材料放入炖盅，以慢火炖一个小时 。注意 ， 这个方法最时尚的地方在于，不是隔水炖，而是隔着红酒炖 。
在川贝和冰糖的渗透下 ， 梨原本晶莹剔透的玉色会一点点地在红酒和火力的熏染下变成暗红，房间里慢慢地弥漫出混合着果香的红酒味儿，打开炖盅时，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，里面一定是一汪稠稠的羹 ， 那种烹饪的感觉是如此奇妙 。
最后解说一下工艺：炖，是介于蒸和煨之间的一种烹调方法，分隔水炖和不隔水炖，冰糖炖梨的标准做法是隔水炖，即隔水加热，使糖化梨酥 。
先把处理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆钵内，然后入水锅中 ， 加然至熟软即可 。如果条件不允许的话也可以煮，只是煮效果没有炖的好 。
如果觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽 ， 切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了 。
冰糖炖梨吃起来的味道不错 ， 对我们肺部健康是非常有好处的，需要我们准备好雪梨、冰糖、川贝、水，首先我们要把雪梨洗净去皮，然后需要切去雪梨果核的部分，然后我们需要把雪梨切块 。而且需要泡上适量的川贝 。之后我们把冰糖、雪梨、水以及浸好的川贝，一起放入器皿中，之后就可以放入锅中，蒸上一两个小时就可以吃了 。
需要我们准备好雪梨、冰糖、水，需要准备好雪梨一个，洗净之后 可以去皮，切去雪梨的顶部之后就可以作为盖子，然后我们再借助小刀和勺子，挖掉雪梨中间的核 ， 之后再把冰糖放入其中，选择盖上盖子之后就可以把处理好的雪梨放入盘中，然后直接放入蒸锅中，隔水需要我们蒸1个半小时至2个小时 ， 等到雪梨完全软化就可以吃了 。
###其它资料参考###慢火一个小时 。当半个小时后，改成小火，加冰糖，然后煮到冰糖都融化 ， 慢火蒸20分钟即可 。
冰糖雪梨是一道常见的汉族名点，用雪梨，冰糖一起慢火炖制而成 。冰糖雪梨要用慢火大概炖煮一个小时，冰糖融化就好了 。
冰糖炖雪梨一定要趁热吃才有效果 。由于冰糖雪梨属于甜品，建议最好在两餐之间肚子饿的时候食用，这样可以补充能量又不至于发胖，饱饭后吃甜点会让胃增加负担 ， 而且也容易发胖 。
扩展资料：
作用
1，能清热止咳，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等 。
2 ， 有滋阴润肺，养胃生津的功效 。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用 。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺 。
3 ， 具有甘甜可口 ， 生津养胃 ， 和中止咳的功效，对于因胃阴不足 ， 脾虚失和而见呃逆患者 ， 可见显效，对口燥食少，大便不畅者起到治疗作用 。可每晚饮用，数日见效 。
4，有消痰降火、润肺凉心的功效 。如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉 。
【冰糖雪梨用什么熬制】参考资料来源：百度百科－冰糖雪梨
###其它资料参考###一般情况下，冰糖梨水可以这样熬制：
1、取一个干净的雪梨或者皇冠梨，洗干净后把皮削掉；
2、把梨核去掉，避免煮出来的梨水有酸涩口感；
3、将处理好的雪梨切成小块；
4、在锅中加入适量的水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化；
5、冰糖化完后，把梨块放进去；
6、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可 。
7、可以适当增加有止咳化痰效果的中药一同蒸煮，加大止咳化痰的功效 。如石斛、川贝、沙参、玉竹等 。
冰糖梨水有一定的辅助止咳化痰的效果，但是如果服用一两次后效果不明显，需要及时前往医院就诊，避免耽误病情 。
###其它资料参考###冰糖雪梨水用瓦锅熬好 。
冰糖 ， 是以糖浆或白砂糖为原料 ， 经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖 。因冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样，所以它可以代替白糖；又因为它的纯度较高，并拥有自身特有的食疗功效 ， 所以其更优于白糖，在市场上颇具竞争力 。
冰糖品质纯正，不易变质 ， 除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等 。
冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点；著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐 。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴 。
冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂 。有补中益气，和胃润肺的功效 。
冰糖食谱
1、杏仁10克(去皮尖)打碎，鸭梨一个洗净，切块，去核 ， 两者加水同煮，至梨熟时加入冰糖，取其频食饮 。
2、无花果30克 ， 冰糖适量，共煮，每日1次 。
3、香蕉1-2只，去皮切小段，加冰糖适量，蒸熟食用，每日1-2次 。
4、将25克的百合用清水浸泡1夜，次日连同清水一同倒入砂锅内再加半碗清水煮一个半小时，待百合已烂，加入去皮切成块的雪梨、冰糖，再煮30分钟 。
5、银耳15克，百合10克，冰糖适量，加水小火久炖后服 。
6、生芝麻15克 ， 冰糖10克，芝麻与冰糖用开水冲饮 。
7、冰糖50克，黄精30至50克(冷水泡发)，将其同用小火煮至黄精烂熟服用 。
8、秋梨20个 ， 红枣1000克，鲜藕1500克，鲜姜300克，砸烂取汁，加热熬膏，下冰糖400克溶化后，再以适量蜂蜜收之，早晚随意服用 。
